|
Balıkları temizlemeden yarım saat kadar dondurucuda bekletirseniz, temizleme işi sizi daha az yorar. Balık pişirirken hiç de hoş olmayan bir koku kaplar evi. Bunu önlemek için de kabın veya tavanın içine birkaç defne yaprağı atmayı deneyin. Açıkta unutulan ve bayatlayan bisküvileri küçük fırın tepsisi içinde birkaç dakika ısıtırsanız, yeniden tazelik kazandıklarını görürsünüz.
Kovada sofraya getirdiğiniz buz parçalarının donmaması için üzerlerine biraz madensuyu gezdirin.
Sodalı içeceklerin gazlarının kaçmasını engellemek için buzdolabının içine başaşağı yerleştirin.
Taze ekmek kolay kesilmez; parçalanır, dağılır. Muntazam dilimler elde etmek için, ekmek bıçağınızı kaynar suya sokup biraz bekletin, sonra hemen kurulayıp ekmeği dilimlemeye başlayın. Sık sık, hatta her dilimde bıçağı sıcak suya sokmanızda fayda vardır.
Açılmakta direnen cam kavanozların altına sert bir şekilde vurursanız açılacaklardır.
Yeterince olmamış limonlardan beklenildiği kadar su çıkmaz. Tıpkı çok sert limonlardan da çıkmadığı gibi. Bu tür limonları kesmeden önce, birkaç dakikalığına çok sıcak suya batırıp bekletin. Limonların daha fazla su verdiğini göreceksiniz.
Buzdolabınızdaki mantarlarınızı kurumuş bir halde mi buldunuz? Bunları su yerine bir miktar bira içinde bekletirseniz, yeniden canlandıklarını göreceksiniz.
Eğer naneyi doğrayarak kullanacaksanız üzerine biraz şeker serpin böylece nanenin kokusunu arttırmış olursunuz.
Pirinç, fasulye, mercimek, kuru bakla ve benzerlerini saklarken böcek oluşmasını önlemek için kavanoz ya da kutunun içine iki, üç diş sarımsak koyun.
Sucukları serin bir yere asmak yetmez. Zamanla üstlerini beyaz bir küf kaplar. Bunu önlemek için zaman zaman sucukların üstünü yarıya kestiğiniz bir limonla silin.
Çok yağlı taze süt, kaynatılırken çoğu kez dibi tutar. Tencerenin dibini temizlemek de güç olur. Bunun için sütü kaynama kabına koymadan önce, kabı temiz su ile çalkalayın. Kurutmadan içine sütü döküp kaynatın. Dibi tutmayacaktır.
Bazı tatlı tariflerinde yumurta akının ne miktarda kullanılacağı gram olarak gösterilir. Bir yumurta akı 30 gr. gelmektedir.
|
|
Çikolata Soslu Çaylı Kek İçin Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 su b. toz şeker
- 1 çay b. sıvıyağ
- 1 su b. demlenmiş vanilyalı çay
- 1 tatlı k. tarçın
- 1 su b. tam buğday unu
- alabildiği kadar buğday unu
- 1 çorba k. kakao
Sosu için:
- 100 gr. bitter çikolata
- 1 çorba k. tereyağı
Çikolata Soslu Çaylı Kek Tarifi
Karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın.Daha sonra üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin ve yumurtalar ile beraber mikserle çırpın.Daha sonra üzerine 1 su bardağı demlenmş ve soğumuş vanilyalı çay ilave edin.Üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ,1 tatlı kaşığı tarçın,1 çorba kaşığı kakao ilave edip tekrar çırpın.Daha sonra kek karışımına 4 çorba kaşığı tepeleme un ve 1 su bardağı tam buğday unu ilave edin ve tekrar mikserle çırpın.
Kek karışımını kek kalıbına boşaltın.Keki önceden ısıtılmış olan 170 dercelik fırında pişirin.Sosu için ise bir cam kabın içine 100 gr.bitter çikolta ile 1 çorba kaşığı terayağı ilave edin.Bir tavanın içine su alın.Tavadaki suyun içine cam kabı koyun ve çikolata ile tereyağını eritin.Keki kalıbından çıkartın.Servis tabağına keki alın.Üzerine çikolata susu dökün.Üzerine fındık ve fıstık ile süsleyip servis edin.
.
Malzemeler :
* 400 gr. kuzu eti
* 2 kuru soğan
* taze kekik
* tuz, karabiber
* mısırözü yağı
Üzeri için:
* 3 su b. un
* yarım p. yaş maya
* 1 tatlı k. tuz
* alabildiği kadar ılık su
Garnitürü için:
* 1 kase çeri domates
* 1 kuru soğan
* 1 tutam maydanoz
* zeytinyağı
* balzamik sirke
Hazırlanışı :
Lavaşı için karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun üzerine tuz ilave edin.Unun ortasına yarım paket yaşmaya ilave edin.Yaşmayanın üzerine ılık su ilave edin ilk önce yaşmayı ertin.Daha sonra unuda karıştırarak lavaş hamuru yoğurun.9 adet bezeye bölün.Daha sonra her bezeyi merdane ile açın.Tavada lavaşları pişirin.
Kebab için soğanları etler büyüklüğünde kesin.Şişlere ilk önce kuzu eti soğan sırayla şişlere takın.Şişlere takılan etlerin üzerine kekik tuz ve karabiber ilave edin.Daha sonra tavada şişleri pişirin.Garniürü için 1 adet soğanı yemeklik kesin.Çeri domatesi,1 tutam maydanozu,zeytinyağı balzamik sirkeyi ilave edin ve karıştırın.Servis tabağına lavaşları ilave edin.Lavaşların üzerine kuzu şişleri ilave edin.Garnitürleri ilave edip servis edin..
Malzemeler :
* 1 paket tuzsuz kızarmış ekmek
Karameli çin:
* 1 su b. toz şeker
* 2 su b. su
Sosu için:
* 1 kase yaban mersini
* 3 çorba k. toz şeker
ÜZERİ İÇİN:
Kaymak
Hazırlanışı :
Tavaya karameli için 1 su bardağı toz şeker ve 2 su badağı su ilave edip karamel elde edin.Sosu için ise tavaya 1 kase yaban merisni ilave edin.Üzerine 3 çorba kaşığı toz şeker ilave edip kaynamaya bırakın.Fırın kabına 1 paket tuzsuz etimekleri dizin.
Tuzsuz ekmeklerin üzerine karamel sosu ile ıslatın.Tuzsuz ekmeklerin üzerine kaymak ilave edin.Kaymağın üzerine yaban mersinli sosu dökün ve servis edin..
« Önceki ::